琼胶 -1929cc威尼斯

产品详情

琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次。价格很高。其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等。琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途。


主要用途

 琼胶

食品工业

糖果、果冻、羊羹、罐头、火腿肠、灌肠等的凝胶剂和稳定剂;果酱、花生酱、芝麻酱等的

增稠剂和稳定剂;冰淇淋、冰糕等冷食品的稳定剂;各种果汁、饮料的分期悬浮剂;酒、

酱油、醋等澄清剂。速溶琼胶在常温酸奶、香烟爆珠等产品中应用效果较好

医药工业

降血脂、整肠、排毒和美容美肤的作用。

生物工程

细菌培养基和微生物载体等。


产品标准

项目

fao-who1995

gb1886.239-2016

中国药典标准

cp2020

e406

感官要求

白色或淡黄色粉末

白色或淡黄色均匀粉状或条状

具有本产品固有气味,无异味,无刺激性气味

类白色至淡黄色粉末

白色或淡黄色粉末

颗粒尺寸

无规定

无规定

无规定

95%以上通过80目

水不溶物,w/%

≤1

≤ 1.0

-

≤1

灰分,w/%

6.5

≤ 5.0

≤ 5.0

≤6.5

水分,w/%

≤20

≤ 22.0

-

15

酸不溶性灰分/%

-

-

≤0.5

0.5

凝胶强度(1.5%w/w)

无规定

无规定

-

 

淀粉试验

不显蓝色

通过试验

不得显蓝色

不显蓝色

明胶试验


通过试验

不得出现黄色沉淀

-

重金属/(mg/kg)

≤10

-

0.4

-

干燥失重/%

-

-

≤20.0

-

杂质/%

-

-

≤1.0

-

吸水力/ml

-

-

≤75

-

铅(pb)/(mg/kg)

-

≤ 3.0

-

5

砷(as)/(mg/kg)

≤3

≤ 3.0

≤3

3

砷盐/(mg/kg)

-

-

3

-

细菌总数/cfu/g

-

-

-

≤5000

需氧菌总数/cfu/g

-

-

103

-

霉菌和酵母菌总数/cfu/g

-

-

102

≤300

沙门氏菌

-

-

-

5克不得检出

大肠埃希菌

-

-

不得检出

5克不得检出


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